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Fachfrau Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ/Fachmann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ ab 2024
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Verkürzte modulare Ausbildung: Hotellerieangestellte EBA/Hotellerieangestellter EBA nach Art. 10 Abs. 3 BBV - für Erwachsene
Verkürzte modulare Ausbildung: Küchenangestellte EBA/Küchenangestellter EBA nach Art. 10 Abs. 3 BBV - für Erwachsene
Verkürzte modulare Ausbildung: Restaurantangestellte EBA/Restaurantangestellter EBA nach Art. 10 Abs. 3 BBV - für Erwachsene
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Berufliche Grundbildung
Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
00. Berufehotelgastro.ch
02. Berufsberatung.ch
03. Umfrage 5-Jahres-Überprüfung Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann mit EFZ & Restaurantangestellte/Restaurantangestellter EBA
Rechtsgrundlagen
01. Bildungsverordnung_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
02. Bildungsplan_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
03. Lehrplan für die Berufsfachschule (Berufskundlicher Unterricht)_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
04. Reglement üK_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
Ausbildung - Hilfsmittel
01.a) Wein- und Getränkeliste (DE)
01.b) Wein- und Getränkeliste (FR)
01.c) Wein- und Getränkeliste (IT)
01.d) Wein- und Getränkeliste (EN)
02.a) Speiseliste für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse
02.b) Speiseliste: Regionale Gerichte für Berufsfachschulen und überbetriebliche Kurse
02.c) Speiseliste: Kombination der überbetrieblichen Kurse_Restaurantfachleute EFZ/Köche EFZ oder Restaurantangestellte EBA/Küchenangestellte EBA
03.a) Ausbildungsprogramm digital für die Lehrbetriebe_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
03.b) Ausbildungsprogramm light für Lehrbetriebe_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
04.a) Anleitung Bildungsbericht
04.b) Muster 1 Bildungsbericht 1. Semester
04.c) Muster 2 Bildungsbericht 2. Semester
04.d) Bildungsbericht leer 1. Semester
04.e) Bildungsbericht leer 2. Semester
04.f) Bildungsbericht leer 3. Semester
04.g) Bildungsbericht leer 4. Semester
04.h) Bildungsbericht leer 5. Semester
04.i) Bildungsbericht leer 6. Semester
05. Tutorial Time2Learn
Qualifikationsverfahren
01. Film Qualifikationsverfahren praktische Arbeit_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
02. Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Abschlussprüfung_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
03. Muster-Dossier Ergänzungskompetenz_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
04. Protokoll ab 2023 praktisch_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
05. Null-Serie_Prüfungsteil 1_Kandidaten_2022_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
06. Null-Serie_Prüfungsteil 2_Kandidaten_2022_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
07. Serie 2019_Pos. 1_Betriebswirtschaft und Betriebsorganisation_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
08. Serie 2019_Pos. 2_Hygiene, Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz, Werterhaltung, Logistik_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
09. Serie 2019_Pos. 3_Lebensmittel- und Getränkekunde_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
10. Serie 2019_Musterbetrieb_Hilfsmittel für Pos. 1 und 2_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
11. Serie 2019_Gerichteliste & Getränkeliste_Pos. 3 Lebensmittel- und Getränkekunde_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
Validation
01.a) Regelung des Qualifikationsverfahrens mit Validierung von Bildungsleistungen_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
01.b) Ausführungsbestimmungen zum Qualifikationsverfahren mit Validierung von Bildungsleistungen_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
01.c) Qualifikationsprofil Validierung von Bildungsleistungen_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
01.d) Selbstbeurteilung Validierung von Bildungsleistungen_Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ
