Nel lorcontrattcollettivnazionale di lavor (CCNL) i partner sociali dell'industria alberghiera e della ristorazione (Hotel & GastrUnion, Syna, Unia, SwissCateringAssociation, GastroSuisse e HotellerieSuisse) mettonl'accentsulla formazione e sulla formazione continua. Assumendosi la maggior parte delle spese di formazione e la parziale compensazione della perdita di salarigarantisconche la formazione rappresenta vantaggi sia per i collaboratori sia per le aziende.