Basisqualifikation – Schweizweit anerkannte Branchenzertifikate

Perfecto «Futura» Service

Porträt

Die Perfecto «Futura» Kurse von Hotel & Gastro formation Schweiz richten sich an Erwerbslose ohne Berufsabschluss im Gastgewerbe. Die Kurse dauern fünf Wochen und vermitteln grundlegende Fähigkeiten und Fertigkeiten. Sie werden in den Fachbereichen Hauswirtschaft, Küche und Service angeboten.

Die Ausbildungsziele richten sich nach den Bedürfnissen des Gastgewerbes und der Hotellerie. Im Kurs werden die Teilnehmenden vor allem mittels praktischer Arbeit gefördert. Die Kurse werden mit einem Zertifikat abgeschlossen, das von den wichtigen Branchenverbänden anerkannt wird und den Zugang zu Weiterbildungen ebnet.

Voraussetzungen

Zulassung

  • Kursverfügung des Regionalen Arbeitsvermittlungszentrums (RAV)
  • Gute Deutschkenntnisse Stufe B1 nach GER (Gemeinsamer europäischer Referenzrahmen für Sprachen), um sich aktiv am Unterricht beteiligen zu können
  • Grundsätzliche Eignung für eine spätere Tätigkeit im gewählten Fachbereich
  • Tragen der vorgeschriebenen Arbeitskleider während dem Kurs
  • Motivation, Eigeninitiative und Disziplin werden vorausgesetzt

Perspektiven

Wer den Perfecto «Futura» Kurs Service erfolgreich abschliesst, erhält einen Ausweis, welcher von hotelleriesuisse, GastroSuisse sowie Hotel & Gastro Union gesamtschweizerisch anerkannt wird. Danach stehen folgende Weiterbildungen offen:

  • Progresso 
    Der Progresso-Lehrgang ist eine Basisbildung und schliesst mit einem gesamtschweizerisch in der Branche anerkannten Ausweis ab. Voraussetzung ist eine Anstellung in einem gastgewerblichen Betrieb (mind. 20%).

  • Neu haben die Absolventen des Perfecto «Futura» Kurses die Möglichkeit, sich diesen an den Progresso-Lehrgang anrechnen zu lassen. So müssen nur noch die Kursteile zwei und drei mit einem Zeitaufwand von drei Wochen (anstatt fünf Wochen) absolviert werden. Dies ist innerhalb von 2-3 Monaten möglich. Zwischen Kurs 2 und 3 ist zwingend eine Betriebsphase zu absolvieren, in welcher gestellte Aufgaben gelöst und von den Vorgesetzten bewertet werden müssen. Die Anrechnung gilt rückwirkend für alle Perfecto «Futura» Absolventen mit einem Abschluss seit 2015.
  • Berufliche Grundbildung
    Der Progresso-Ausweis bietet die Option, im Fachbereich Küche, Service sowie Hotellerie/Hauswirtschaft eine verkürzte modulare berufliche Grundbildung mit eidgenössischem Berufsattest (EBA) zu absolvieren. Mit dem Berufsattest können die Teilnehmenden in eine berufliche Grundbildung mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ) einsteigen.

Inhalte

Themen

  • Lebensmittel- und Menükunde
  • Fachausdrücke und Getränkekunde
  • Materialkunde
  • Arbeitssicherheit und erste Hilfe
  • Wirtschaftliches Denken und Umweltbewusstsein
  • Lebensmittel-, Betriebs- und persönliche Hygiene
  • Servicearten sowie persönliche und betriebliche Vorbereitungsarbeiten
  • Verkauf und Beratung des Gastes
  • Schweizer Gastgewerbe 

Dauer

Insgesamt 27 Tage in 5 Wochen (Mo–Fr, 60% Besuch möglich).

2 Tage sind für Informationen sowie Beratung in Einzelgesprächen reserviert.

Abschluss

Ausweis / Kursbestätigung

Kosten

Die Kosten werden gemäss Verfügung des Regionalen Arbeitsvermittlungszentrums (RAV) durch die zuständige Arbeitslosenkasse oder andere kantonale Institutionen übernommen.

Kursorte

Die Kurse werden in verschiedenen Kantonen und in zwei Landessprachen (Deutsch in der Deutschschweiz, Französisch in der Romandie) angeboten.

Kursorte Fachbereich Service

  • Brig (VS)
  • Emmenbrücke (LU)
  • Fahrweid (ZH)
  • Hasle b. Burgdorf (BE)
  • Lausanne (VD)
  • Genf (GE)
  • Ravoire (VS)

Kontakt

Livia Fried

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Progresso Küche

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Progresso Service

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Progresso Systemgastronomie

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Vorbereitungskurs für handwerkliche Berufe

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