Berufsbildungspolitik

• Hotel & Gastro formation bildet für die Sozialpartner im Gastgewerbe eine gemeinsame Plattform für die Diskussion berufsbildungspolitischer Fragen in der Branche.
• In den Organen von Hotel & Gastro formation werden Beschlüsse gefasst zu Vorlagen des Bundes und / oder der Kantone im Bereich der beruflichen Grundbildung oder der höheren Bildung. 
• Die Berufsverbände, die neu Organisationen der Arbeitswelt (OdA) genannt werden, lancieren über Hotel & Gastro formation neue Bildungsprojekte.

Berufsbildung in den Kantonen und Regionen

• In den einzelnen Kantonen bestehen mit den kantonalen und regionalen Arbeitgeber- und Arbeitnehmerverbänden kantonale oder regionale Organisationen
  „Hotel & Gastro formation“, welche die Förderung des Berufsnachwuchses, die Organisation der überbetrieblichen Kurse und weitere Aufgaben in der Berufsbildung wahrnehmen.
• Die kantonalen und regionalen Organisationen sind jedoch rechtlich und finanziell autonom.

Betreuung der Grundbildungen/Berufslehren

• Hotel & Gastro formation betreut die beruflichen Grundbildungen der Branche. Diese Aufgabe beinhaltet die stete Beobachtung der Entwicklungen in der Branche und die allfällige Anpassung der Ausbildungsinhalte.
• Für jede Grundbildung existiert eine Schweizerische Kommission für Berufsentwicklung und Qualität, welche die Leistungsziele regelmässig überprüft und Korrekturmassnahmen einleiten kann.
• Die Betreuung umfasst auch die enge Zusammenarbeit mit Lehrpersonen der Berufsfachschulen, Instruktoren der überbetrieblichen Kurse, Prüfungsexperten der Lehrabschlussprüfungen und Lehrbetrieben.

Ausbildungsunterlagen

• Herausgabe von Unterlagen für die Ausbildung im Lehrbetrieb. Wie z.B.: Modell-Lehrgänge, Ausbildungsberichte, Arbeitsbuch etc.
  
• Ausarbeitung der Ausbildungs-, Prüfungs- und üK-Unterlagen
• Lehrmittel für den berufskundlichen Unterricht
• Herausgabe von Lehrmitteln (Fachrechnen, Menükunde etc.)
• Schaffung von Lehrer-Unterlagen

Lehrabschlussprüfungen

• Ausarbeiten von gesamtschweizerischen Aufgabenserien für die schriftlichen Prüfungen im Gastgewerbe
• Herausgabe von Organisationsunterlagen (Prüfungsformulare, Wegleitungen etc.)

Überbetriebliche Kurse für Hotellerie, Küche und Restauration

• Herausgabe der einheitlichen Unterlagen für die Überbetrieblichen Kurse (Organisationsdokumente, Schüler- und Lehrerarbeitsblätter)
• Betreuung der Organisation der Kurse

Interkantonale Fachkurse für Kochlernende

• Organisation und Durchführung der Fachkurse (Berufsfachschule der Saisonbetriebe)
• Ausrüstung der Kursorte und der Lernenden mit Schulmaterial
• Schulsekretariatsführung
• Rechnungsführung

Höhere Berufsbildung

• Führt Fachleute gezielt an eidgenössische Berufsprüfungen und Diplome
• Garantiert die Qualität aller angebotenen Kurse und Prüfungen mit laufendem Controlling durch vom Bund anerkannte externe Bewertungsstellen
• Sorgt mit guten Rahmenbedingungen und persönlicher Betreuung für ein gutes Lern- und Prüfungsklima im Schulzentrum
• Bietet bei Bedarf das gesamte Angebot in der Deutschschweiz, der Romandie, und dem Tessin an