Cette formation s’adresse à des personnes sans emploi dont les connaissances en allemand sont minimes et qui, de ce fait, éprouvent d’importantes difficultés à trouver un emploi. Elles obtiennent au cours de cette formation les bases dans le domaine du maintien de la valeur. Ces compétences servent aux participantes et aux participants d’insertion ou de réinsertion dans la vie professionnelle du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.