Fortbildungsveranstaltung für Fachlehrer des Gastgewerbes

(Be) Am Samstag fand im Schulzentrum von Hotel & Gastro formation in Weggis die traditionelle Fortbildungsveranstaltung für die Fachlehrer von Berufsklassen des Gastgewerbes statt. Es nahmen rund 80 Spezialisten aus Berufsfachschulen, überbetrieblichen Kursen, interkantonalen Fachkursen und Hotelfachschulen teil.

Das meiste Interesse galt den Arbeiten für die neue Kochlehre, welche ab 2010 eingeführt wird. Bereits sind etliche Hürden überwunden und für die Ausbildungsgrundlagen ist eine öffentliche Vernehmlassung  eingeleitet worden. Zahlreiche Arbeitsgruppen wirken nun daran, für die Schulen, die überbetrieblichen Kurse, die Lehrbetriebe und für das Qualifikationsverfahren praktikable Detaillösungen zu finden.

Die Berufsbildung ist ein Zusammenwirken von Bund, Kantonen und Organisationen der Arbeitswelt. Frau Christine Davatz, Vizedirektorin des Schweizerischen Gewerbeverbandes und Mitglied der Masterplangruppe des Bundes informierte über die Verbundpartnerschaft in der Berufsbildung.

Weitere Themen bildeten die Höhere Berufsbildung der Branche, die Schulung der anerkannten Flüchtlinge und die Weiterentwicklung der bestehenden Grundbildungen für die rund 9000 Lernenden im Gastgewerbe.

Als didaktische Einlage forderte Frau Rita Tuggener von der pädagogischen Hochschule Zürich die Lehrpersonen auf, die Hochsprache im Unterricht einfach und ohne Hemmungen einzusetzen, damit durch die tägliche Anwendung für Lehrer und Schüler eine Automatik entsteht, die Hemmungen überwinden hilft. Sie machte auch darauf aufmerksam, dass die Unterrichtssprache zu Zeiten von Pestalozzi hochdeutsch war.

Die Fachlehrpersonen vermitteln die Berufstheorie und müssen einen hohen Praxisbezug sicherstellen. Diese von Hotel & Gastro formation angebotene Veranstaltung ist eine Möglichkeit, das Fachwissen zu aktivieren.