| Employé(e) en restauration 2011 |
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| Documents Employé(e) en restauration 2011 |
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| Rapport de formation (Explications) |
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| Rapport de formation |
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| Attestation des compétences pour employé(e)s en restauration AFP |
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| Bases légales/directives/instructions |
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| Ordonnance sur la formation professionnelle initiale |
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| Recommandations ERE travaux pratiques de la procédure de qualification |
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| Plan de formation |
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| Plan d'étude cadre |
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| Instructions déroulement CIE |
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| Directives pour la procédure de qualification |
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| Adaptation pour la procédure de qualification |
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| Dossier de formation et des prestations |
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| Dossier de formation et des prestations complet |
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| Guide méthodique planification de la formation & Indications pour le formateur en entreprise |
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| Guide méthodique compétences à acquérir 1er semestre |
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| Guide méthodique compétences à acquérir 2ème semestre |
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| Guide méthodique compétences à acquérir 3ème semestre |
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| Guide méthodique compétences à acquérir 4ème semestre |
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| Vue d'ensemble des rapports de travail |
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| Rapport de travail modèle dresser la table |
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| Rapport de travail réception des marchandises |
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| Rapport de travail les différents départements |
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| Rapport de travail les méthodes de cuisson |
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| Rapport de travail modèle blanc |
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| Rapport de travail modèle blanc |
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| Guide pour l'évaluation en entreprise formatrice |
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| Protocole pour l'évaluation en entrepries formatrice |
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| Formulaire pour l'évaluation pratique en entreprise |
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| Série exercice PQ connaissances professionelles |
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| Pos. 1 Hygiène/sécurité au travail et protection/logistique |
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| Pos. 2 Connaissance des aliments et des boissons |
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| Evaluation en entreprise par semestre |
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| Evaluation en entreprise par semestre |
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| CIE |
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| Catalogue des boissons |
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| Catalogue de recettes Instructeur |
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| Catalogue de recettes apprentis |
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