| Spécialiste en restauration 2011 |
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| Documents Spécialiste en restauration 2011 |
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| Rapport de formation (Explications) |
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| Rapport de formation |
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| Bases légales/directives/instructions |
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| Ordonnance sur la formation professionnelle initiale |
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| Plan de formation |
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| Plan cadre école |
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| Directives déroulement CIE |
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| Directives procédure de qualification |
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| Directive pour les cours interentreprises SRE |
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| Recommandations SRE travaux pratiques de la procédure de qualification |
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| Dossier de formation et des prestations |
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| Dossier de formation et des prestations complet |
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| Guide méthodique planification de la formation & Indications pour le formateur en entreprise |
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| Guide méthodique dossier de compétences 1er semestre |
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| Guide méthodique dossier de compétences 2ème semestre |
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| Guide méthodique dossier de compétences 3ème semestre |
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| Guide méthodique dossier de compétences 4ème semestre |
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| Guide méthodique dossier de compétences 5ème semestre |
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| Guide méthodique dossier de compétences 6ème semestre |
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| Vue d’ensemble des rapports de travail |
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| Rapport de travail modèle service du thé |
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| Rapport de travail modèle dresser la table |
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| Rapport de travail modèle Café chef |
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| Rapport de travail modèle spiritueux |
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| Rapport de travail modèle blanc |
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| Rapport de travail modèle blanc |
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| Directives pour la procédure de qualification |
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| Adaptation pour la procédure de qualification |
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| Guide pour l'évaluation en entreprise formatrice |
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| Protocole pour l'évaluation en entreprise formatrice |
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| Formulaire pour l’évaluation pratique en entreprise |
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| Plan de formation |
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| Série exercice PQ connaissances professionelles |
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| Pos. 1 Gestion et organisation d'entreprise |
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| Pos. 2 Hygiène/sécurité/logistique |
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| Pos. 3 Connaissances des aliments et des boissons |
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| Evaluation en entreprise par semestre |
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| Evaluation en entreprise par semestre |
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| CIE |
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| Catalogue des boissons |
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| Catalogue de recettes apprentis |
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| Catalogue de recettes Instructeur |
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