| Projekt Koch 2010 |
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| Dokumente Koch 2010 |
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| Reform der Grundbildung |
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| Gesetzliche Grundlagen/Wegleitungen/Weisungen |
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| Verordnung Grundbildung Koch EFZ (Endfassung) |
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| Bildungsplan Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Rahmenlehrplan |
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| Richtlinien üK |
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| Wegleitung üK Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Wegleitung QV Version März 2010 Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Wegleitung Ermittlung Semesternoten Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Lern- & Leistungsdokumentation |
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| Modelllehrgang |
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| Hinweise für Berufsbildner |
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| Hinweis zum Führen von Rezept |
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| Modell-Lehrgang: Ausbildungsplan |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 1. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 2. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 3. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 4. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 5. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Kompetenzennachweis 6. Semester |
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| Modell-Lehrgang: Gerichteliste der Hauptgruppen |
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| Wochenrapporte Betrieb |
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| Übersicht und Anleitung zur Erstellung der Wochenrapporte |
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| Wochenrapport Muster 002 |
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| Wochenrapport Muster 003 |
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| Wochenrapport Muster prozessorientiert ganzer Prozess |
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| Wochenrapport Muster prozessorientiert |
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| Wochenrapport leer |
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| Vorbereitung auf das Qualifikationsverfahren |
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| Wegleitung QV Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Anleitung für das stufengerechte Probekochen |
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| Wegleitung Ermittlung Semesternoten Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| Amtliche Dokumente |
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| Bildungsplan Köchin EFZ / Koch EFZ |
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| QV Musterserien |
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| Hinweise für Fachlehrpersonen zum Qualifikationsbereich "Berufskenntnisse" |
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| Pos. 1: Herstellung/Zubereitung/Präsentation von Speisen und Gerichten, Aufgaben |
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| Pos. 1: Herstellung/Zubereitung/Präsentation von Speisen und Gerichten, Lösungen |
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| Pos. 2: Verstehen und effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe, Aufgaben |
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| Pos. 2: Verstehen und effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe, Lösungen |
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| Pos. 3: Berechnungen, Aufgaben |
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| Pos. 3: Berechnungen, Lösungen |
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