| Formazione professionale superiore |
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| Regolamento e guida per l'esame professionale |
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| Regolamento per l'esame di cuoca e cuoco della gastronomia con attestato professionale federale |
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| Regolamento per l'esame professionale di responsabile nella ristorazione con attestato professionale federale |
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| Regolamento per l'esame professionale di economa ed economo aziendale nell’industria alberghiera con attestato professionale federale |
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| Guida per l'esame professionale di cuoca e cuoco della gastronomia con attestato professionale federale |
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| Guida per l'esame professionale di responsabile nella ristorazione con attestato professionale federale |
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| Guida per l'esame professionale di economa ed economo aziendale nell’industria alberghiera con attestato professionale federale |
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| Regolamento e guida per l'esame professionale superiore |
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| Regolamento per l'esame professionale superiore di capo cuoca / capo di produzione capo cuoco / capo di produzione |
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| Regolamento per l'esame professionale superiore di responsabile nella ristorazione |
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| Regolamento per l'esame professionale superiore di economa ed economo |
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| Guida del Regolamento per l'esame professionale superiore di capo cuoca / capo di produzione capo cuoco / capo di produzione |
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| Guida del Regolamento per l'esame professionale superiore di responsabile nella ristorazione |
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| Guida del Regolamento per l'esame professionale superiore di economa diplomata ed economo diplomato |
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